쓰談
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Volume 06 | 모두가 같은 건 아니야 '채식주의자의 종류'
육식을 멀리하고 채식을 가까이하는 사람’이라는 보편적 문장으로 그들을 정의하기엔 채식의 세계는 생각보다 무척 세밀했고 다양했다. 채식주의자의 여덟 가지 유형을 알아본다. 프루테리언(Fruitarian) 채식주의자 사이에서도 가장 극단적인 유형. 일명 극단...Views577 -
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Volume 01 | 비건푸드, 따뜻한 메밀국수 & 치아퀴노아살사
따뜻한 메밀국수 쌉쌀한 면발과 채소로 우려낸 국물의 조화는 항상 입맛을 자극한다. 간단한 조리법으로 천연 감칠맛을 낸 정직한 차림은 소박하지만 따뜻한 맛을 낸다. 치아 퀴노아 살사 침샘을 자극하는 레몬의 산미는 여름철 저하된 식욕을 돋우고, 한데 ...Views745 -
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Volume 03 | 비건푸드, 퀴노아포리지 & 치아씨드강정
퀴노아포리지 퀴노아와 두유가 만나 부담 없고 든든한 한 끼를 선사한다. 혀끝에 잔여 하는 여리고도 담백한 맛이 인상적이다. 나미막이 얹어진 블루베리는 그 맛을 더한다. 치아씨드강정 그 모습이 참 정갈하다. 치아씨드와 그 친구들이 모여 깊은 고소함을 ...Views1017
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